كشفت بعض الأبحاث العلمية عن أن القرفة غنية بمضادات الأكسدة، ويمكن أن تساعد الجسم على محاربة العدوى والفيروسات وأمراض القلب وأمراض السرطان الخطيرة.
وحسب الأبحاث العلمية فإن للقرفة 6 فوائد ثبتت علميا وهي كالتالي:
- خفض نسبة السكر في الدم بسبب خصائصها الخافضة للسكر في الدم، فهي تقلل من كمية السكر التي تدخل مجرى الدم بعد الوجبة عن طريق إبطاء انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، وفقا لبحث نُشر في عام 2020.
- تحمي من بعض الفيروسات مثل الإنفلونزا وحمى الضنك، وهي عدوى فيروسية تنتقل عن طريق البعوض.
- تحمي من أمراض القلب، حيث أظهر بحث أن 3/4 ملاعق صغيرة يتم تناولها يوميا كانت قادرة على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وثبت أيضا أن القرفة تقلل من ضغط الدم عند تناولها باستمرار لمدة 8 أسابيع على الأقل، حسب تقرير نشرته مؤسسة British Heart Foundation.
- تمت دراسة هذا النوع من التوابل للاستخدام المحتمل في الوقاية من السرطان وعلاجه في الغالب من خلال أنبوب الاختبار والدراسات الحيوانية، وبالتالي قد يبطئ نمو السرطان.
- تبطئ مرض الزهايمر: تتميز الأمراض التنكسية العصبية مثل ألزهايمر وباركنسون بفقدان تدريجي لهيكل أو وظيفة الخلايا العصبية، حسب صحيفة “ذي صن”.
- تمنع الالتهابات البكتيرية والفطرية.
