يُعدّ عسل النحل خيارًا صحيًا بديلًا للسكر الأبيض المكرر عند استخدامه في تحلية الشاي والقهوة، وفقًا لخبراء التغذية، نظرًا لاحتوائه على مكونات طبيعية تمنحه قيمة غذائية أعلى.
ويُنتَج العسل بواسطة النحل من رحيق الأزهار، ويضم كميات بسيطة من الماء والإنزيمات ومضادات الأكسدة، إلى جانب بعض الفيتامينات والمعادن. كما يختلف مذاقه ولونه حسب مصدر الأزهار، مثل البرسيم والمانوكا والخلنج، على عكس السكر الأبيض الذي يُستخلص صناعيًا من قصب السكر أو البنجر ويُعد من “السعرات الفارغة”.
ومن الناحية الغذائية، تحتوي ملعقة صغيرة من العسل على نحو 21 سعرة حرارية و6 غرامات من الكربوهيدرات، مقابل 16 سعرة و4 غرامات للسكر، إلا أن العسل يتميز بوجود عناصر غذائية مفيدة مثل فيتامين C وبعض فيتامينات B، بالإضافة إلى معادن كالكالسيوم والحديد والزنك التي تدعم المناعة وصحة الجسم.
ويرى كثيرون أن العسل يمنح المشروبات طعمًا مميزًا وحلاوة طبيعية، كما يحتوي على مضادات أكسدة قد تساعد في تعزيز الصحة، إضافة إلى تأثيره المهدئ عند إضافته للمشروبات الدافئة.
وتوصي خبراء التغذية باختيار العسل الخام الطبيعي غير المعالج للاستفادة من فوائده بشكل أفضل، مع تقليل الاعتماد على السكر الأبيض قدر الإمكان.