كشفت الأبحاث عن أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يحمل العديد من الفوائد الصحية، مما دفع كثيرين للتساؤل عما يحدث للجسم عند التوقف عن تناول اللحوم بشكل كامل.
وعلى الرغم من أن الدراسات تشير إلى مزايا النظام القائم على النباتات، إلا أن الخبراء يؤكدون أن التحول إلى الحمية النباتية لا يُعد ضماناً تلقائياً لصحة أفضل، بل يعتمد على كيفية تعويض العناصر الغذائية المفقودة.
وتشير الأبحاث إلى أن تقليل استهلاك اللحوم أو الاستغناء عنها قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري من النوع الثاني، إضافة إلى بعض أنواع السرطان.
وتؤكد أخصائية التغذية كيري جانس حسب “سكاي نيوز عربية” على أن الفوائد تعود بشكل أساسي إلى تقليل الدهون المشبعة، التي تتوفر بكثرة في اللحوم الحمراء والمصنّعة وترتبط بأمراض مزمنة.
كما تشير أخصائية التغذية شونالي سوانز إلى أن التوقف عن تناول اللحوم يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، خصوصاً أن اللحوم المعالجة قد تسهم في رفع مستويات الالتهاب، بينما تُعد مصادر البروتين النباتي خياراً أكثر أماناً لصحة الجسم.
