اكتشف علماء من جامعة أكسفورد أن اللحوم الدهنية والزبدة والبسكويت وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة؛ تلحق الضرر بالكبد وترفع مستوى الكوليسترول في الجسم.
وتشير المجلة الطبية البريطانية “BMJ” إلى أن العلماء منذ فترة طويلة أثبتوا أن الكوليسترول الزائد يعدّ أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية؛ لأن هذه المادة الدهنية تساهم فعلًا في “انسداد” الأوعية الدموية وتكوين جلطات الدم فيها، وترفع مستوى ضغط الدم، حسب موقع “روسيا اليوم”.
وتضمّنت هذه الدراسةُ والتجارب الطلبَ من مجموعة متطوعين اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أساسه اللحوم والبسكويت وأطعمة مماثلة.
وبعد ثلاثة أسابيع اكتشف الباحثون ارتفاع مستوى الكوليسترول في دم أفراد المجموعة وأعراض الإصابة بالكبد الدهني؛ ما يساهم في تطور مشكلات في الأوعية الدموية.
