اختُتم صباح اليوم الأربعاء “برنامج التدريب التطبيقي” لصناعة وتطوير منتجات التمور، وذلك ضمن مبادرة أرامكو السعودية لتطوير إنتاج التمور والصناعات الغذائية التحويلية، وبشراكة استراتيجية ضمت: جمعية النخلة التعاونية، وجمعية فتاة الأحساء التنموية الخيرية، والأكاديمية السعودية لفن الطهي (زادك)، والجمعية التعاونية “إصرار” للأسر المنتجة بالأحساء.
ونجح البرنامج في تأهيل 25 متدربة لمواكبة مستهدفات مصنع “إرث النخيل” المزمع افتتاحه قريبًا، من خلال مسار تدريبي متكامل جمع بين المعارف النظرية والتطبيقات المهنية الاحترافية.
من الشغف إلى الابتكار: الطهي رسالة حب
وفي قلب هذه التجربة الملهمة، برزت قصة نجاح المتدربة “رالا العويس”؛ حيث خاضت رحلة تعلم مكثفة قادتها من الشغف بالطهي إلى احتراف تصنيع منتجات مبتكرة تعكس الهوية الأحسائية بروح عالمية.
وتصف العويس تجربتها داخل الأكاديمية لـ “الواحة نيوز” قائلة: “لقد كانت تجربة استثنائية بكل ما تحمله المشاعر من معانٍ؛ تعلمت فيها الابتكار في الطهي وفن تقديم الطعام، وكيف أن الطهي ليس مجرد إعداد وجبات، بل هو مشاعر ورسالة نُوصلها للآخرين بكل حب من خلال الطبق المُقدم وأسلوب العرض اللافت الذي يُبهر الناظرين”.
التمر.. “قطعة من ذهب”
أحدث البرنامج التدريبي تحولًا عميقًا في نظرة “رالا” للمنتج المحلي الأول في منطقتها، إذ تؤكد أن مفهومها عن التمور تغير كليًا: “تعلمت أن النخلة ليست مجرد شجرة، بل هي رمز للكرم والعطاء، والتمر بمختلف أنواعه ووصفاته هو بمثابة قطعة من ذهب”.
وتابعت: “التمر ليس مجرد منتج خام، بل تُشتق منه منتجات عديدة تختلف في الطعم والنكهات، مثل: خبز التمر الحساوي، وكوكيز التمر، والكيك، وغيرها من الأصناف المبتكرة”.
ولم تخلُ الرحلة التدريبية من التحديات المهنية، حيث ساعدها البرنامج على صياغة قصة عريقة لكل صنف من أصناف التمور، مشيرة إلى أن مهارة إعداد “كرواسون التمر” كانت من أروع التجارب وأصعبها، مستدركة باعتزاز: “بتوجيهات المدربين، نجحت في إعداده وتقديمه بأشكال ونكهات مختلفة، ليصبح التمر محورًا أساسيًا لمستقبلي المهني ولعمل مصنع (إرث النخيل)”.
التوظيف والمشاريع الخاصة ترسم ملامح المستقبل
وحول خططها المستقبلية وقيمتها المضافة، أكدت رالا أنها تخطط للتوظيف وإطلاق مشروعها الخاص، مضيفة: “قيمتي المضافة التي أثق بأنني سأقدمها لسوق الصناعات الغذائية التحويلية هي الفكر، والتطور، والإبداع، والفن، وبناء الشراكات المثمرة”. وعن دورها مع قرب افتتاح مصنع “إرث النخيل”، قالت بثقة: “أرى نفسي عنصرًا فاعلًا يصنع المستقبل بنجاحه وقوته وثقته ومثابرته”.
نداء الأمل: انطلقن نحو مستقبل مشرق
واختتمت رالا العويس حديثها لـ “الواحة نيوز” بتوجيه دعوة محفزة لكل الفتيات الراغبات في دخول هذا القطاع الواعد بالالتحاق بمثل هذه البرامج: “أنصحكن بها وبشدة، فستعيشن أجمل اللحظات، وتستمتعن بتجربة مليئة بالتعلم والاجتهاد والثقافة. حقًا، ستشعرن بأنكن في المكان الصحيح؛ فأنتن نقطة البداية ونهاية النجاح”.
