حسب موقع هيلث ميل. رو الروسي، فإن مدة تخمير الشاي، ودرجة حرارته، وكمية أوراق الشاي المستخدمة، تعد من العوامل الأساسية التي ينبغي الانتباه إليها لتفادي أضراره. ومن أبرز الأخطاء:
الشاي المركز جدًا:
ينصح باستخدام ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب، مع ملعقة إضافية للكميات الأكبر. فالشاي المركز يحتوي على نسبة عالية من الكافيين، ما قد يسبب تحفيزًا مفرطًا للجهاز العصبي.
تخمير الشاي لفترة طويلة:
الشاي المعتق يفقد معظم فوائده الصحية، كما يتيح نمو الكائنات الدقيقة الممرضة التي قد تسبب أضرارًا صحية، لذلك من الأفضل تحضير شاي طازج في كل مرة.
شرب الشاي ساخنًا جدًا:
المشروبات شديدة السخونة تهيّج الأغشية المخاطية في الحلق والمريء والمعدة، ما قد يؤدي إلى ندبات تزيد خطر العدوى وتكوّن الأورام الخبيثة.
شرب الشاي على معدة فارغة:
يُنصح بتناول الشاي بعد نصف ساعة من الطعام لتعزيز الهضم وتسريع الأيض. أما شربه على معدة فارغة فقد يثبط الشهية ويؤدي إلى تخطي وجبة الإفطار، وهو ما يضر بالصحة.
شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام:
بعض مكونات الشاي تعيق امتصاص البروتين والحديد والعناصر الغذائية المهمة، لذا يُفضل الانتظار نصف ساعة بعد الأكل قبل شربه.
