بينت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة ديلاوير في الولايات المتحدة، شملت 34 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 65 و80 عامًا، أن شرب كوبين من عصير الكرز الحامض يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
وأوضحت الدراسة، أن عصير الكرز غني بمركبات نباتية صحية تسمى البوليفينول، والتي تخفض ضغط الدم والكوليسترول وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وأن عصير الكرز خفض “الكوليسترول الضار” أو LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) بنسبة 11 %، وذلك حسب روسيا اليوم.
ووجدت النتائج، التي نشرت في مجلة Nutrients، أن الأشخاص الذين يستهلكون عصير الكرز كانوا أقل عرضة للالتهابات والإجهاد التأكسدي الذي يسبب أمراضًا خطيرة.
وقالت كبيرة الباحثين، شياو تشينغ تشاي، خبير التغذية في جامعة ديلاوير:
“انخفض ضغط الدم الانقباضي والكوليسترول الضار لدى مستهلكي عصير الكرز، وانخفاض مستويات بعض المواد في الدم التي تشير إلى الالتهاب والإجهاد التأكسدي، ويمكن بسهولة دمج عصير الكرز الحامض في النظام الغذائي دون زيادة السعرات الحرارية أو تناول السكر”.