أكدت دراسة حديثة أن احتياج الجسم للبروتين يدفع الأشخاص إلى الإفراط في تناول الدهون والكربوهيدرات لتعويض هذا النقص، ما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.
وكشفت الدراسة التي أجريت في مركز تابع لجامعة سيدني الأسترالية، أن جسم الإنسان يفضل البروتين على باقي المكونات الغذائية، وبسبب تكون معظم الوجبات الحديثة من مأكولات مصنعة تقل فيها نسب البروتينات، يتجه الناس تلقائيا إلى الإفراط في الأغذية المشبعة بالدهون.
من جهتها، أكدت المتخصصة في مجال العلوم الحياتية والبيئية في المركز أماندا جريتش، أنه مع تزايد الاتجاه لتناول الوجبات السريعة والأغذية المصنعة، تقل الحصة التي يحصل عليها الناس من البروتينات، وبالتالي يعتمد الكثيرون على الكربوهيدرات والدهون التي تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
