كشف الدكتور خالد النمر، استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، فوائد تناول القهوة بعد مدة من الأكل، وقال إن تناولها مباشرة بعد الطعام قد يزيد من حدة ارتجاع المريء، خصوصًا لدى المدخنين، كما يؤثر سلبًا على امتصاص عنصر الحديد من الوجبة الغذائية، وهو ما ينعكس سلبًا على الصحة العامة.
وأكد الدكتور النمر، في منشور توعوي عبر حسابه الرسمي على منصة “إكس”، على أنه من الأفضل تأخير تناول القهوة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة بعد الانتهاء من الطعام، وذلك لضمان استفادة الجسم من المعادن المهمة، وعلى رأسها الحديد، وتجنب تحفيز ارتجاع المريء الذي قد يسبب أعراضًا مزعجة مثل الحموضة والحرقة.
واستند الدكتور النمر في توصيته إلى دراسة منشورة في المجلة الأمريكية لأمراض الدم (American Journal of Hematology)، أظهرت أن تناول القهوة مع أو بعد الوجبة يقلل امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 66 %، حتى عند وجود مصادر غنية بفيتامين C مثل عصير البرتقال. وبيّنت الدراسة أن أفضل طريقة لتعاطي مكملات الحديد هي في الصباح، بعيدًا عن الوجبات وخصوصًا القهوة، وبمرافقة مشروبات أو أطعمة غنية بفيتامين C.
وتحمل هذه التوصية أهمية خاصة للفئات المعرضة لنقص الحديد، مثل النساء، والمرضى الذين يعتمدون على مكملات الحديد لعلاج حالات فقر الدم، مما يبرز الحاجة إلى وعي أكبر بالعادات الغذائية وتأثيرها المباشر على الصحة.
