يدخل البصل ضِمن أنواع الطهي المختلفة، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، منها فيتامين ج، حمض الفوليك، البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم.
وتحتوي شوربة البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم، نستعرضها في السطور التالية:
الوقاية من السرطان: يساعد تناول البصل مع الالتزام بنمط وأسلوب حياة صحي على منع الطفرات التي تحدث في الخلايا والتي قد تؤدي إلى سرطان القولون أو المعدة، كما أنه يساعد في منع تكاثر الخلايا بشكل غير طبيعي أو سرطاني.
الحفاظ على صحة الشعر والبشرة: يحتوي البصل على فيتامين ج الذي يعمل على بناء الكولاجين المسؤول عن تركيب كل من خلايا الشعر والبشرة
خفض ضغط الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن مركب الكيرسيتين الموجود في البصل قد يساعد على خفض أو الحفاظ على توازُن ضغط الدم
تنظيم السكر في الدم: تساعد شوربة البصل على تنظيم معدل السكر في الدم وذلك لاحتواء البصل على بعض المكونات مثل الكيرسيتين والكبريت
فوائد أخرى: تضم شوربة البصل مجموعة من الفوائد للجسم، ولكنها تحتاج إلى بعض الدراسات، منها تعزيز صحة العظام وكثافتها، ومضاد للبكتيريا، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي
ما هي مكونات شوربة البصل؟ تحتوي شوربة البصل على عدة أشياء هي: 3 ملاعق من الزبدة غير المملحة، و3 إلى 4 رؤوس من البصل المقشر والمقطع، و3 / 4 ملعقة من الملح، و8 أكواب من مرقة اللحم، وملعقة دقيق متعدد الاستخدامات، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وخبز فرنسي مقطع، كوب ونصف من الجبن المبشور.
