أكد أمين الأحساء المهندس عصام الملا أن الدراسة البحثية التي أجرتها أمانة الأحساء حول وجود بعض الميكروبات المسببة للأمراض المعدية والتسمم الغذائي في بعض المأكولات، تأتي في إطار تحقيق أهداف برنامج المدن الصحية، وتحديدًا في جانب تعزيز سلامة الأغذية في منافذ البيع، ورفع مستوى الرقابة الصحية.
وقد أُجريت الدراسة بواسطة الباحث الدكتور إبراهيم الشبيث وفريق علمي مشترك من جامعة الملك فيصل، ووزارة البيئة والمياه والزراعة، والتجمع الصحي بالمنطقة الشرقية، حيث شملت فحص أيدي العاملين في 10 مطاعم بالأحساء (حديثة وشعبية).
وأظهرت النتائج أن 43% من العينات تحتوي على ميكروبات ضارة، شملت:
السالمونيلا (Salmonella)
المكورات العنقودية الذهبية ذات السموم المعوية (S. aureus – Enterotoxin)
الكلبسبيلا (Klebsiella)
الإي كولاي (E. coli)
كما كشفت الدراسة عن تقارب المستوى الصحي وجودة الأغذية بين المطاعم الحديثة والشعبية التي خضعت للفحص.
وقد نُشرت نتائج الدراسة في مجلة Discover Food العالمية ذات معامل تأثير (IF=4.1)، مما يعكس أهمية هذه الدراسة ومساهمتها العلمية في تعزيز ممارسات الصحة العامة وسلامة الغذاء.
لم يضيف هذا شيء
اذهبوا إلى المحافظات الأخرى والدول الاخرى ستجدون مثل هذا وأكثر
نريد دور توعوي وتثقيفي وامور تقلل من مثل هذه الامور
لايوجد في هذا الموضوع اي سبق صحفي فقد تشويه.
هذا المقال لم يزيدني شيء
هذه الدراسة لو تمت على محافظات اخرى او دول اخرى ستكون النتيجة مثلها او اكثر سوء
نريد دور تثقيفي و توعوي وطرق معرفة الجيد والأجود.
أتمنى وضع تصنيف ممتاز أو فئات نجمة من قبل الأمانة العامة الموقره للمطاعم وهذا ينمي الثقة ويعزز إهتمام المرافق الحكومية بأراي العام
مقترح جيد