كشفت أخصائية التغذية كايتلين كولوتشي، عن 10 أطعمة ومشروبات بسيطة تتواجد في مطابخنا ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خاصة في أشهر الشتاء الباردة.
ونقلت صحيفة “الصن” البريطانية، عن كايتلين قائمة بتلك الأطعمة والمشروبات، وقدمت شرحا لفوائدها الصحية، وهي كالتالي:
البيض.. يحتوي على فيتامين “أ” للمساعدة في الحماية من العدوى والمرض وفيتامين E المفيد لصحة الأعصاب وفيتامين “د” للحفاظ على صحة العظام والعضلات وهو موجود في عدد قليل جدا من الأطعمة الأخرى، كما يوجد به 10 معادن منها الكالسيوم المفيد للعظام والزنك الذي يدعم جهاز المناعة والحديد الذي يعزز الطاقة.
الموز.. غني بالبوتاسيوم بشكل خاص – أحد أهم أملاح الجسم – بالإضافة إلى المعادن التي تسمى الإلكتروليتات، كما يعزز صحة القلب والهضم أيضا، نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة والألياف.
الشوفان.. يعد مصدرا كبيرا للألياف الغذائية، كما أنه يحتوي على فوائد يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول، ويساهم في تعزيز صحة القلب والحفاظ على الوزن الصحي، ويحتوي على البروتين الذي يساعد المرء على البقاء شبعاً لفترة أطول، كما يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامينات “ب” والحديد والزنك والمغنيسيوم، ما يعزز الطاقة ووظيفة الأعصاب.
البرقوق .. يساعد على منع الإمساك، وبه مجموعة من الألياف المفيدة بشكل خاص لصحة الجهاز الهضمي، كما يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة، وللحصول على كل الفوائد، يجب تناول الفاكهة كاملة وليس عصير البرقوق فقط.
العدس.. يمكن أن يكون بديلا للحوم كجزء من نظام غذائي صحي أقل احتواء للدهون المشبعة، كما أنه مصدر كبير لحمض الفوليك، الذي يمكنه تعويض أنواع فقر الدم وفيتامينات “ب” والألياف الغذائية، ويساعد الأمعاء على أداء وظيفتها وعاداتها الصحية وعلى استقرار مستويات السكر في الدم.
اللوز.. يحتوي على الكثير من فيتامين E، الذي يحارب الجذور الحرة، وفيتامين B2 الذي يساعد على معالجة التهاب الأعصاب المساهم في الصداع النصفي، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
الفطر.. يعتبر مصدرا مهما للسيلينيوم، وهو مكون من البروتينات والإنزيمات التي تحمي من الالتهابات وتلف الخلايا، كما يساعد على التمثيل الغذائي وصحة الغدة الدرقية.
البروكلي.. غني بالحديد وحمض الفوليك اللذين يعززان الطاقة، كما أنه غني بفيتامين C، وفي الواقع، توفر 45 جراما من البروكولي النيئ 70% من فيتامين سي اليومي الموصى به، ويفضل طبخ البروكلي على البخار، بدلا من سلقه، للاحتفاظ بهذه الفيتامينات.
الثوم.. من الأطعمة المفضلة في مجال الحماية من نزلات البرد، كونه غنياً بمركب الأليسين الصحي الموجود أيضا في البصل والكراث، ويمكن فرم الثوم قبل عشر دقائق من استخدامه في الطهي وتركه حتى يرتاح ويطلق المزيد من الأليسين.
القهوة.. تتمتع بخصائص رائعة مضادة للأكسدة وهي غنية بشكل خاص بالبوليفينول والفلافونويد المعروفين بخصائصهما المضادة للالتهابات، ويمكن أن تساعد على أداء أفضل لوظائف القلب والأوعية الدموية وصحة الأمعاء.
