السكر الدايت او ما يسمى بدائل السكر عبارة عن مواد تستخدم بدلاً من المحليات التي تحتوي على السكر (السكروز)، ويطلق عليه أيضاً المحليات الصناعية والمحليات غير الغذائية (NNS) والمحليات منخفضة السعرات الحرارية. ويوفر السكر الدايت المذاق الحلو للأطعمة والمشروبات دون إضافة السعرات الحرارية، حيث إن معظم المنتجات لا يحتوي على سعرات حرارية.
فوائد السكر الدايت
هناك العديد من الفوائد التي يوفرها سكر الدايت، ومنها:
– يساعد في إنقاص الوزن
يلجأ بعض الأشخاص لاستبدال السكر عالي الطاقة بمُحليات أخرى تحتوي على القليل من الطاقة الغذائية أو لا تحتوي على طاقة على الإطلاق (بدائل السكر)، للمساعدة في فقدان الوزن وتجنّب المشاكل الأخرى المرتبطة بالإفراط في تناول السعرات الحرارية.
– يمنع تسوس الأسنان
يمكن أن يساعد استخدام بدائل السكر بدلاً من السكر في منع تسوس الأسنان.
– يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم
يعاني مرضى السكري من صعوبة تنظيم مستويات السكر في الدم. ولذلك ينصح باستبدال السكر بالمُحليات الصناعية، للاستمتاع بمذاق الأطعمة والمشروبات.
ورغم ان بعض بدائل السكر تطلق الطاقة، ولكن يتم استقلابها بشكل أبطأ مما يسمح لمستويات السكر في الدم بالبقاء أكثر استقراراً بمرور الوقت.
– يقلل الدهون في الكبد
أظهرت بعض الدراسات أن استبدال الصودا العادية بالصودا الدايت يمكن أن يقلل الدهون حول الكبد.
– التحكم في السعرات الحرارية
أضرار السكر الدايت
هناك بعض الجدل الدائر حول ما إذا كان استخدام السكر الدايت يشكل أضراراً ومخاطر صحية. ومن الأضرار المحتملة لبدائل السكر، الآتي:
– زيادة السمنة: أظهرت دراسة أجراها مركز العلوم الصحية بجامعة تكساس في سان أنطونيو أنه بدلاً من الترويج لفقدان الوزن، كان استخدام مشروبات الحمية علامة على زيادة الوزن والسمنة. وتبين أن أولئك الذين تناولوا الدايت صودا كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين تناولوا الصودا المحلاة طبيعياً.
– اختلال توازن بكتيريا الأمعاء لدى بعض الأشخاص، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
– قد تسبب بعض المحليات الصناعية مثل الأسبارتام أعراضاً غير سارّة، مثل الصداع، والاكتئاب، والنوبات المرضية لدى بعض الأفراد.
– قد يؤدي السكرين إلى صعوبات في التنفس أو طفح جلدي أو إسهال، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه السلفوناميدات (فئة المركّبات التي ينتمي إليها السكرين).
– في درجات الحرارة المرتفعة، قد يتحلل سكر الدايت (السكرالوز) وينتج مواد ضارّة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
– قد تغير المحليات الصناعية النبيت الجرثومي المعوي، مما يؤدي إلى انخفاض التحكم في نسبة السكر في الدم، وربما زيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
– الاكتئاب: وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة معدلات أعلى من الاكتئاب بين أولئك الذين شربوا أربع مشروبات غازية دايت في اليوم.