حكاية سكر الخبز…!
تتم صناعة الخبز من الطحين المكرر، وهو من الكربوهيدرات البسيطة التي سُرعان ما تتحول إلى الجلوكوز وبناءً عليه يرتفع معدل الجلوكوز في الدم بسرعة.
لذلك، يستغرب بعض الأشخاص من ارتفاع السكر في الدم، وعندما يتم سؤالهم عن سبب ذلك، يُجيبون: (نحن نشرب الشاي بدون سُكر!!).
فهل القضية تتمثل في ملعقة السُكر في الشاي؟ أم القضية تكمن في تواجد السُكر في طعامنا؟
يقول الدكتور/ محمد الكرماني- أخصائي التغذية، في إحدى منشوراته الصحية: “نحن نعتقد أن السُكر موجود في الشاي فقط، ولكن السُكر يختبئ في طعامنا أيضاً، فعلى سبيل المثال لا الحصر: يبلغ معدل السُكر في رغيف الخبز 25ملعقة سُكر صغيرة، وفي 100غرام من الأرز يبلغ 25ملعقة سُكر صغيرة، فيما يحتوي كوب زبادي الفواكه على 5ملاعق سُكر صغيرة، بينما يتضمن اللبن القليل الدسم 3ملاعق سُكر صغيرة.
