أوضح استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر أن أحدث الدراسات العلمية لم تثبت وجود زيادة واضحة أو مستقرة في خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون منتجات الألبان كاملة الدسم، مقارنةً بمن يفضلون الأنواع قليلة الدسم، وذلك خلافًا للاعتقاد الشائع سابقًا.
وأشار إلى أن مراجعة علمية حديثة شبيّنت أن استهلاك الحليب واللبن والجبن يرتبط بتأثير محايد على صحة القلب، بغض النظر عن نسبة الدهون فيها، ما يعزز إعادة النظر في بعض المفاهيم الغذائية المتداولة.
وأكد الدكتور النمر أن هذه النتائج تنطبق على الأفراد الأصحاء فقط، ولا تشمل مرضى القلب أو من يعانون من ارتفاع الكوليسترول، حيث تظل المنتجات قليلة الدسم الخيار الأفضل لهم للحد من الدهون المشبعة والسيطرة على عوامل الخطورة.
وفي السياق ذاته، توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل استهلاك الدهون المشبعة لتكون في حدود 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مع تفضيل منتجات الألبان قليلة أو منزوعة الدسم ضمن نظام غذائي يدعم صحة القلب.